„In der Weihnachtsbäckerei…“ - Plätzchen-Klassiker oder mal etwas ganz Neues? (O-Ton-Paket)

(ddp direct) Weihnachten – das sind natürlich die Lichter, das ist das Weihnachtsmarktgefühl, das sind die Filme und die Musik und auch die Gerüche und die Naschereien. Da greift man gerne mal zu Lebkuchen oder Stollen. Und das alljährliche Plätzchen backen gehört natürlich auch für viele einfach zur Weihnachtszeit dazu. Und dafür haben zum Beispiel die Back-Experten aus der Dr. Oetker Versuchsküche immer gelingsichere Rezepte und die besten Tipps & Tricks parat. Einige davon verrät uns jetzt Frau Kerstin Buchholz, Leiterin der Versuchsküche, hallo!

O-Ton 1: „Hallo, ich grüße Sie!“

Was sind denn so die Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen?

O-Ton 2: „Ja, zu Weihnachten gehören die traditionellen Familienrezepte – ganz wichtig – dazu. Und da gibt es verschiedene, die die Hitliste anführen, so zum Beispiel die klassischen Ausstechplätzchen, Kokosmakronen oder auch die Vanillekipferl.“

Wer backt denn Zuhause, Männer, Frauen oder Familien?

O-Ton 3: „Na ja, das ist ganz unterschiedlich: Natürlich ist es in der Weihnachtsbäckerei so, dass nach wie vor Frauen gerne zu Hause backen, natürlich dann gerne auch zusammen mit Kindern. Denn wir stellen fest: Je mehr Kinder im Haushalt sind, desto häufiger und desto lieber wird auch gebacken. Aber auch die Männer sind auf dem Vormarsch, das wird!“

Gegenfrage bei männlichem Moderator!!! „Darf ich fragen, wer bei Ihnen zu Hause backt?“

=> Antwort Moderator backt selbst!
„Klasse, das ist in Deutschland nicht unbedingt so durchgesetzt – es backen doch immer noch sehr viele Frauen. Aber die Männer sind im Vormarsch und deswegen bewegen Sie sich da in guter Gesellschaft. Und wir stellen eben fest, dass gerade in der Weihnachtszeit gerne in der Familie gebacken wird – also da wo Kinder sind, ist Backen Pflichtsport!“

=> Antwort Moderator backt NICHT selbst!
„Das ist schade, aber das lässt sich ändern, denn Backen ist ganz leicht, wenn man die richtigen Rezepte hat! In Deutschland ist es noch so, dass eben die Frauen vorwiegend backen, aber die Männer sind doch groß im Vormarsch und wir stellen fest: Gerade in Familien, wo Kinder sind, da ist Backen zu Weihnachten ein absolutes Muss.“

Was kann man machen, wenn es mal etwas Außergewöhnliches sein soll?

O-Ton 4: „Sie könnten zum Beispiel Bratapfelplätzchen machen: Da bereiten Sie einen klassischen Knetteig zu, wo Sie Taler draus ausstechen und dann eine Creme aus Äpfeln und leckerem Marzipan – abgestreut mit Mandeln – ein wahrer Genuss! Oder wenn Sie noch etwas suchen, um es vielleicht auch zu verschenken, dann würde ich Ihnen die Punschküsschen empfehlen: Da backen Sie ganz kleine Eiweißschalen – wie Kokosmakronen, aber eben ohne Kokos. Nur die Baiserschalen und das wird dann zusammengesetzt mit einer ganz leckeren Punschcreme, die man eben auch selbst zubereitet – aus Portwein und Glühweingewürz.“

Wo findet man denn altbewährte und neue Rezepte für Weihnachtsplätzchen?

O-Ton 5: „Viele Familien haben zu Hause ihre heiß geliebte Familiensammlung, die weist häufig eben auch schon deutliche Gebrauchsspuren auf. Und wenn man dann kreative Rezepte, neue Rezepte sucht, dann kann man gerne in Zeitschriften schauen oder auch in Büchern und natürlich in Rezeptheften. Besonders empfehlen möchte ich Ihnen den Dr. Oetker Back-Club. Dort bekommen Sie dann sechsmal im Jahr die Mitgliederzeitschrift mit ganz vielen kreativen und neuen Ideen, die auch exklusiv für die Mitglieder sind. Alle Rezepte sind bei uns in der Versuchsküche so richtig auf Herz und Nieren geprüft, so dass ich mich dann auch eben drauf verlassen kann und meine Gäste überraschen kann.“

Wer kann denn alles in den Back-Club eintreten?

O-Ton 6: „Jeder, der Spaß am Backen hat – auch über die Weihnachtstage hinaus. Für 14 Euro 90 im Jahr können Sie ganz viele Leistungen in Anspruch nehmen, so zum Beispiel sind die Anfänger sehr begeistert von der Back-Hotline, wo sie sich beraten lassen können und Informationen bekommen. Unsere Fortgeschrittenen gehen auch sehr gerne in die Backseminare, wo auch ‚alte Hasen‘ doch noch etwas lernen können. So ist für jeden was dabei, und mein kleiner Tipp am Rande: Viele suchen ja noch Weihnachtsgeschenke auf die letzte Minute. Die Mitgliedschaft im Back-Club löst große Freude aus und das kann ich sehr empfehlen.“

Kerstin Buchholz, Leiterin Dr. Oetker Versuchsküche, vielen Dank!

O-Ton 7: „Sehr gerne – und viel Spaß beim Backen!“

Wenn Sie auch backen wollen, dann finden Sie Tipps und Tricks sowie Rezepte im Internet unter www.oetker.de – oder sie werden über die Dr. Oetker Homepage Mitglied im Back-Club - ist ja auch ein ganz nettes Weihnachtsgeschenk. Auf jeden Fall mal etwas anderes.